Sporák plynový či elektrický, jehož součástí je trouba a varná deska (některé sporáky mají i myčku nádobí), je nezbytným doplňkem každé domácí hospodyňky, který vám bude sloužit denně k úpravě vašeho vysněného pokrmu. Bez sporáku si nelze moderní kuchyň vůbec představit. Chcete si také koupit domů nový sporák? Pak určitě víte, že je důležité vybírat sporák velmi pečlivě, protože se jedná o elektro-spotřebič, která vám bude sloužit po mnoho let.

Dnes si můžete do kuchyně pořídit vestavný sporák, který je zabudovaný do kuchyňské linky nebo samostatný volně stojící sporák Mora MEC 57102 GW s troubou a varnou deskou, se kterým můžete libovolně manipulovat. Zatímco vestavěné sporáky, ty jsou zabudovány do kuchyňské linky - a samozřejmě je důležité znát dispozice kuchyně, ve které má být sporák umístěn.

Musíme také myslet na dobrou dispozici vzhledem k dalším zabudovaným spotřebičům jako jsou myčky, chladničky a nebo také volit místo pro zakotvení sporáku podle vhodného umístění digestoře a jejího odvodu par apod. U volně stojícího sporáku je také menší nevýhodou to, že se špatně udržuje čistota mezi sporákem a kuchyňskou linkou. Sporáky se samozřejmě liší také svými rozměry.

Při výběru sporáku proto musíte nejdříve vzít v úvahu velikost vaší kuchyňské místnosti. Tedy nejdříve budete muset vyhradit místo pro budoucí sporák a změřit si jak šířku, tak výšku prostor. Šířka sporáků je obvykle 50 (viz sporák Electrolux EKK 511509 W), 55 a 60 centimetrů.

Moderní sporáky mohou být napojeny na elektřinu ( pak se jedná o sporák elektrický) či na plyn (sporák plynový)či se může jednat o kombinované sporáky (využívá oba principy. To, zda si vyberete sporák elektrický či sporák plynový nebo kombinovaný sporák, se bude odvíjet od toho, zda máte do bytu zaveden plyn nebo zda vám vnitřní rozvody elektriky umožní připojení elektrického sporáku.

Sporák elektrický je sám o sobě energeticky náročný a pracuje na principu elektrického ohřevu, pokrmy jsou tak na rozdíl od plynového sporáku ohřívány vždy rovnoměrně. Sporák elektrický je opatřen dvěma topnými tělesy, spodním a horním, které umožňují rovnoměrné pečení a energetickým štítkem, který udává, jak je sporák elektrický úsporný, respektive náročný. Sporák elektrický může být rozřazen do několika tříd (stupnice spotřebičů sahá od A až G, kdy stupeň G znamená, že sporák elektrický má největší možnou spotřebu, stupeň A znamená, že sporák je velice úsporný, velice ekonomický sporák je třeba Mora MEC 57120 GBR).

Pokud si zvolíte elektrický sporák, můžete si vybrat z klasických litinových plotýnek, sklokeramické desky či indukční báze ohřevu. Sporáky se sklokeramickou deskou Mora MEC 67322 FW snižují ztrátu energie při rozehřívání desky, proto jsou sporáky se sklokeramickou deskou úspornější a bezpečnější.

Další výhoda spočívá v tom, že sporáky se sklokeramickou deskou se lehce čistí, což potěší zejména všechny domácí hospodyňky, které nebaví dennodenně uklízet špinavý sporák, moderní sklokeramické desky se také už velmi rychle ohřívají, což umožňují speciální zóny (Quick systém, HiLight zóny, Sprint start). Sporáky se sklokeramickou deskou mohou disponovat jako mechanickým nebo dotykovým ovládáním sklokeramické desky.

Sporák plynový má varnou desku, pečící plynovou troubu i gril na plyn. Sporák plynový je charakteristický tím, že je u něj lze velice jednoduše regulovat ohřev varné desky , plynový ohřev je velice intenzivní, navíc, jakmile po ohřevu pokrmu sporák vypnete, tak neuniká zbytkové teplo. Plynová trouba, kterou má sporák plynový, se na rozdíl od elektrického sporáku hůře reguluje a také je dobré zmínit i to, že plyn totiž potraviny vysušuje.

Často má sporák plynový zabudovaný bezpečnostní zařízení Gas Control, jenž v případě zhasnutí plamene, přeruší přívod plynu. Při výběru sporáku s elektrickou troubou je důležité si ověřit, zda sporák je zapojen na 230 V nebo 400 V, a zda máte doma požadované napětí zavedeno.

Indukční sporáky pracují na odlišném principu ohřevu než sporáky se sklokeramickou deskou, kdy je ohříváno přímo dno kovové nádoby. Indukční sporáky vám mohou nabídnout maximální úsporu energie, velmi rychlý ohřev a lepší účinnost přenosu tepla. Indukční sporáky jsou tak méně energeticky náročné - hřejí totiž až tehdy, jsou-li na ně postaveny nádoby z kovu.

Poslední možností je si pořídit kombinovaný sporák - třeba sporák FAGOR 5CF - 56 MZ. Kombinovaný sporák disponuje klady jako sporák elektrický a sporák plynový, kdy vaření usnadní dobře regulovatelné plynové hořáky, zatímco komfort pečení poskytne elektrická trouba. I proto jsou kombinované sporáky v domácnostech velice rozšířené a jsou tedy nejvíce kupované.

Jakmile budete mít za sebou veledůležité rozhodování ohledně výběru typu sporáku, tak je třeba také určit, kolik varných plotének bude mít váš nový sporák. Počet plotének má vliv na šířku sporáku. Sporák se 4 ploténkami má šířku od 50 do 60 centimetrů (kupříkladu sporák Mora MEC 51100 FW). Sporák se třemi ploténkami má šířku kolem 57 centimetrů. Vyrábí se ještě sporáky s pěti ploténkami, které se ale až tak často nepoužívají, jelikož se spíše než do domácnosti hodí spíše jako vybavení restaurace - zejména kvůli svým rozměrům. Sporák s pěti ploténkami má totiž šířku kolem 90 centimetrů. Více plotének vám ale zase na druhou stranu usnadní vaření.

Poté, co budete mít jasno v tom, zda si pořídíte indukční sporáky se třemi ploténkami či Zanussi ZCV 560 sporáky se sklokeramickou deskou, které budou mít plotének pět, se zaměřte na další parametry a funkce.

Jedním z těchto údajů je objem trouby, kterou disponuje daný sporák. Pokud bude objem trouby nedostatečný, tak nebudete moci uvařit všechny pokrmy v troubě naráz a samotné vaření se může výrazně protáhnout. Proto vždy vybírejte takové sporáky se sklokeramickou deskou, indukční sporáky či klasické sporáky, které zabezpečí plynulý chod domácnosti a pokryjí vaše potřeby při vaření. Pro jednotlivce či páry naopak postačí sporák Gorenje K 779.

Je třeba také zmínit, že různé sporáky nabízejí svým uživatelům i různé funkce. Mohou svým uživatelům nabídnout různé programové funkce pro vaření a pečení, rozmrazování, předehřívání atd. Některé klasické sporáky se sklokeramickou deskou nebo indukční sporáky mohou být vybaveny teleskopickými výsuvnými rošty, výklopným grilem, otočným rožněm, vnitřním osvětlením trouby, dětskou pojistkou nebo jiným druhem ochrany či zlepšováky (plynové sporáky MORA MGN 51100 jsou například běžně vybaveny pojistkou proti zhasnutí plamene a elektrickým zapalováním), časovačem, který vás upozorní, že uběhl stanovený čas (časovačem jsou vybavené například sporáky se sklokeramickou deskou Mora MEC56101FW).

Některé sporáky vám umožní troubu programovat nebo si v nich můžete připravit jídlo podle výrobcem nastavených programů, podle kterých se v potřebném sledu střídají různé způsoby ohřevu. Nemusíte si nutně kupovat sporák s patnácti nadstandardními funkcemi a pak využívat pouhé čtyři funkce. Předně si musíte promyslet, které z extra funkcí a nabízených programů opravdu využijete a které jsou pro váš komfort a potřeby životně důležité.

Určitě byste měli jakékoliv sporáky - ať už sporáky se sklokeramickou deskou nebo indukční sporáky - nakupovat u renomovaných výrobců . Jen renomovaní výrobci jsou schopni garantovat určitou životnost spotřebiče. Proto jsou tak oblíbené sporáky Mora nebo sporáky AEG.